普段は信頼できる焙煎業者にお願いて、四種類の豆をオリジナル用としてブレンドしてもらったり、生豆のまま購入して自家焙煎してコーヒータイムを楽しんでいる。
今回はいつものブレンドとシナモンロースト（写真左）のブラジルサントスをお願いして、いつものブレンドに適量を加えて、さらにオリジナルブレンドの変化を楽しんでいる。今日はシナモンローストのサントスを、さらにハイロースト近く（写真右）まで自分で二次焙煎して、オリジナルブレンド豆に適量に配合して試飲してみた。二次焙煎で香りが増し、味のバランスにも濃厚さが増し、３時のコーヒータイムには最適だと感じた。
味の世界は自由だと思う。コーヒーは豆の選別、焙煎具合や方法、ブレンド具合、挽き具合、抽出方法、etcと、これが正解というのがないから面白い！
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