プレミックス

今日は4種類(4カ国原産)の珈琲豆をプレミックス(生豆を好みの配合でブレンド)して焙煎した。

 

焼き上がりの豆の荒熱をすぐに団扇で煽ぎ、ベランダに出て、さらに団扇で冷ましながら薄皮を飛ばした。

 

二日ほど豆のガス抜きをして、安定したら試飲してみよう。

 

今回の配合はどうかな?・・・