思いを馳せる

 今日はコロンビア豆を焙煎した。コロンビアやブラジルなどのコーヒー豆の原産国は日本の全く裏側にある南半球の南アメリカの国々だ。

 

原産国(中南米、東南アジア、アフリカなどの赤道近くのコーヒーベルトの国々)のコーヒー生豆は生産者や労働者に麻の袋に入れられて、船に積まれ商社やコーヒー業者を経て私たちの(焙煎、ドリップ、etcを経て)口に入るまでに、どれだけの人の手が掛けられているのだろう・・・

 

そんなコーヒーに関わった人々の顔を想像しながら、大事に選別、焙煎、ドリップして美味しいコーヒーにしたいな・・・